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セルロース

食物繊維の一種。

植物などからつくられる。

食べても健康には影響ないとされる。

食品添加物としては、チーズがくっつくことや、ココアの粉末が分離することを防ぐためなどに用いられる。

(朝日新聞2010年8月)
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